Le temps des cerises...

Me revoilà... 6 mois que j'ai délaissé ces pages sans vraiment pouvoir donner une explication. Ce n'était pas par manque de temps, loin de là, ni parce que je ne cuisinais plus. Peut être un manque d'inspiration, car il y a eu plusieurs recettes que j'ai voulu partager ici mais je ne parvenais pas à trouver une introduction valable. Il faut dire qu'écrire un blog est un vrai exercice de style. Même si la plupart du temps, en m'affairant dans la cuisine, les mots me viennent et je sais exactement de quoi je vais parler dans mon article, parfois, je suis comme un écrivain devant une page blanche qui cherche une idée et qui ne vient pas. Et puis plus le temps passait, plus je me disais qu'il fallait vraiment que je publie quelque chose, mais...rien ne venait...J'espère que je ne vais pas mettre autant de temps à publier un autre article la prochaine fois.
Au travail, nous avons de la chance d'avoir un jardin dans lequel il y a des arbres fruitiers, dont...des cerisiers! C'est vraiment une aubaine car vu le prix de ces dernières sur les étales... Nous avons le droit d'en cueillir, donc le midi, une fois le déjeuner avalé, hop, on grimpe dans les arbres...Enfin, non, pas vraiment,douée comme je suis, je serai encore capable de tomber afin de vérifier une nouvelle fois la loi de la gravitation (on ne sait jamais, je pourrai peut être un jour m'envoler!), et l'on se contente juste de monter sur une chaise et d'attraper celles à notre hauteur. Hum hum, j'entends rire...
Il est bien court, le temps des cerises, et ces petites gouttes de sang tombant sous les feuilles vertes se gâtent très rapidement, alors il faut vite les transformer. Et qui dit cerises dit...clafoutis! 

Les noyaux des fruits utilisés pour les clafoutis apportent un parfum plus marqué mais c'est aussi un peu désagréable à la dégustation. Alors petite note pour les filles: éviter d'avoir fait une jolie manucure juste avant si vous choisissez de dénoyauter les cerises...

Clafoutis au cerises et fève tonka 

Pour un petit plat.
500g de cerises équeutées
2 oeufs
70g de sucre + un peu pour le moule
25g de poudre d'amandes
30g de maïzena
12,5cL de lait
120g de crème épaisse
fève tonka

Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena, la poudre d'amandes et un peu de fève tonka râpée.
Ajouter la crème. Bien homogénéiser avant d'incorporer le lait.
Beurrer un moule et le chemiser avec du sucre.
Répartir les cerises au fond du plat et verser la préparation dessus.
Enfourner pour 30 à 45 minutes selon l'épaisseur.